羊乳清紧缺、价格居高,部分“纯羊”奶粉大幅提高乳糖含量




个别“纯羊”品牌的小心思,可以“忽悠”一时,却无法“忽悠”一世。

配方奶粉注册制度实施以来,“纯羊”奶粉如雨后春笋般涌现出来,就连从不做羊奶业务的企业,都有了“纯羊”奶粉。

与“非纯羊”添加牛乳清不同,“纯羊”必须添加羊乳清,然而,全球各地的羊乳清产量较为有限。

可是,“纯羊”品牌大量增加,对羊乳清的需求一下子就提高了起来,但产量却没有与之匹配增加,这就导致了羊乳清“供不应求”的局面。

根据市场规律,当产品“供不应求”的时候,价格就会节节攀升,羊乳清也不例外,尤其是“鬼佬”以及贸易商24小时盯着国内羊乳清需求。

在得知国内羊乳清已经成为刚需、且需求持续攀升的情况下,他们立马提高了羊乳清的销售价格,从而攫取巨大利润。

据悉,目前,全部折算下来,进口羊乳清的采购成本在12万元/吨左右,有的时候还会更高一些,这让“纯羊”的生产成本陡增。

“过去羊奶粉的利润要明显高于牛奶粉,但由于羊乳清以及生鲜羊奶价格都在上涨,羊奶粉的利润被蚕食了,如今还不如牛奶粉,”一位羊奶企业负责人告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君,如果不能保证羊乳清的持续供应,“纯羊”品牌将面临断货、停产的风险,并将成为行业常态。

为了避免受制于人,国内个别企业开始自产羊乳清,但是,成本非常之高,以至于生产的“纯羊”奶粉,零售价格逼近500元/罐,由于价格明显高于竞品,因此,从目前来看,终端销售较为乏力。

“乳清粉指的是奶酪生产过程中,牛奶或羊奶凝结成乳块后分离的绿色、半透明的液体烘干加工成的粉末状产品。以牛奶为原料的就是牛乳清粉,以羊奶为原料的就是羊乳清粉,” 上述羊奶企业负责人告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君,由于饮食习惯与西方不同,国内奶酪消费低迷,因此,自产羊乳清的成本,甚至高于进口羊乳清;如果企业产品不能形成规模优势,且价格也不具优势,将很难担负自产羊乳清带来的成本压力。

基于此,截至目前,国内真正自产羊乳清的企业并不多,效果也一般,从眼下形势来看,也很难形成燎原之势。

换言之,国内“纯羊”品牌所需的羊乳清,将长期依赖进口,但是,进口羊乳清不仅价格居高,且供应存在一定不稳定性。

“价格高一点也就算了,有时羊乳清还会断货,这是我们企业更为头痛的问题,” 上述羊奶企业负责人告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君,如何稳定羊乳清的供应和价格,将是国内“纯羊”品牌面临的最大挑战。

然而,现实却是骨感的。

近段时间以来,羊乳清的采购价格并未明显回落,而且,在供应上也不是非常稳定,而这将有可能成为一种常态。

为了转嫁成本,部分“纯羊”品牌选择提高终端零售价格,比如蓝河旗下羊奶,但提价策略容易流失消费者,效果未必尽如人意。

有鉴于此,个别企业已经动了歪脑筋了!

据悉,有“纯羊”品牌为了降低成本,虽然标注使用“羊乳清”,但其实含量并不高,与同类“纯羊”产品相比,含量会少很多。

更为有意思的是,个别“纯羊”品牌在大幅减少羊乳清使用量的同时,却相应地提高了乳糖使用量。

所以,业界提醒食用羊奶粉的宝妈,务必提高警惕,千万不要花高价买到羊乳清含量很低的“纯羊”奶粉,一旦买到,可就是当了冤大头了。

“大家选购羊奶粉的时候,先看看配料表,按理来说,排在第一位的应该是生鲜羊乳/全脂羊奶粉,紧随其后的则是羊乳清粉、乳糖和植物油,”一位母婴人士直言,如果羊乳清粉的含量特别靠后,或者说乳糖含量排名第一,建议宝妈慎重购买。

据了解,被业界成为良心产品的“纯羊”品牌,含量排名第一的就是生鲜羊乳/全脂羊奶粉,第二位则是羊乳清粉。

不过,如今却有不少“纯羊”品牌,虽然生鲜羊乳/全脂羊奶粉也是含量第一,但羊乳清含量排名却在乳糖、植物油之后,让人大跌眼镜。

为何如此为之?

就是为了压缩成本!

相较于价格居高不下的羊乳清,乳糖和植物油的采购成本就低很多了,因此,在含量上“动动脑筋”,就能挤出很多利润。

但这样真的好吗?

要知道,群众的眼光是雪亮的!

在业界看来,个别“纯羊”品牌的小心思,可以“忽悠”一时,却无法“忽悠”一世,市场竞争如此激烈,唯有良心产品才能永远站住脚跟。

(来源:财经啸侃